La croix

12/06/2008 16:20 par vivdesvosges

Pour la communion de mon fils :

J'ai corsé la difficulté en réalisant moi-même les fleurs en pâte d'amandes et la nougatine.

La pičce montée

12/06/2008 16:14 par vivdesvosges

Toujours pour le même baptême, avec le reste des choux, j'ai fait une fausse pièce montée.

 En effet les vraies sont creuses à l'intérieur, mais il faut un cône pour les monter et gare au démoulage et aux affaissements !

Pour y remédier je remplis totalement la pièce montée de choux. Je fais un grand rond en collant les choux entre eux, puis un plus petit et ainsi de suite jusqu'en haut. Ensuite on colle les décorations avec le caramel.

Le berceau

12/06/2008 16:04 par vivdesvosges

Pour le baptême du fils de ma cousine :

Je ne me sentais pas capable de faire le dessus du berceau en choux, alors j'ai triché ! Le bébé est une poupée, et les couvertures sont en pâte d'amandes.

Gâteau aux fraises

12/06/2008 15:45 par vivdesvosges

J'ai réalisé une génoise de 3 cm d'épaisseur environ, dans un moule rectangulaire, puis quand elle est refroidie je la pique avec un couteau, je badigeonne un sirop à base de sirop de fraises et d'eau. Ensuite j'étale une couche de crème pâtissière, puis j'ajoute les fraises comme sur la photo, en laissant un bord vide pour la déco en chantilly, (réalisée avec une proudre qui fixe la chantilly, tenue garantie elle ne retombe pas).

Je fais un glaçage brillant sur les fraises avec de la gelée de groseilles tiède.

Ce n'est pas compliqué , il faut juste un peu de temps. Le mieux est de faire la génoise et la crème pâtissière la veille.

Gateau aux pęches (suite)

12/06/2008 09:22 par vivdesvosges

Ce gâteau est le même que précédement, les proportions sont doublées et  le montage est réalisé dans un rectangle à pâtisserie.

Je l'ai réalisé pour les 70 ans de mes parents.

Et vogue la galčre...

11/06/2008 23:14 par vivdesvosges

L'incrustation de tissus sur carton mousse est l'activité par laquelle j'ai débuté les loisirs créatifs, il y a 10 ans.

J'ai réalisé plus de 60 tableaux, en 7 ans. Cela fait 3 ans environ que j'ai abandonné cette activité (car j'en fait d'autres!), mais je recommencerai peut être un jour.

Ce tableau est une de mes dernières réalisations.

Les lapins

11/06/2008 23:02 par vivdesvosges

le motif est collé sur le fond du cadre, pour le relief des lapins j'ai utilisé la même technique que pour les citrons.

Pour changer un peu j'ai peint le cadre comme le fond de la serviette.

Les citrons

11/06/2008 22:58 par vivdesvosges

Collage du motif de serviette.

Le relief est réalisé en collant les motifs sur de la pâte légère. Ensuite il y a plusieurs techniques, pour ce cadre, j'ai collé des morceaux de pâte sur le fond du cadre, puis j'ai collé directement mes motifs par dessus pour donner le relief.

Après le séchage, le tout est verni.

Les chats

11/06/2008 22:51 par vivdesvosges

Le motif est représenté sur la moitié de la serviette, il est collé dans son ensemble, puis tout est mis en relief en collant chaque morceaux sur de la cartoline. Ensuite j'ai fait le relief, je colle les motifs au silicone et je vernis le tout.

Blinis

11/06/2008 20:51 par vivdesvosges

   Pour 10 blinis environ :

  1 yaourt à la grecque de 150 gr

 100 gr de farine

 1 oeuf

 1 sachet de levure

 1 pincée de sel

 lait

 Dans 1 saladier mettre tous les ingrédients et prendre le pot de yaourt vide comme mesure pour le lait. Mélanger.

 Mettre au frigo pendant 1 heure.

 Les cuire à la poêle légèrement graissée en faisant des petits tas que vous étalez légèrement avec le dessous de la louche.

 Si vous avez une mini crêpes party c'est l'idéal et vous pouvez les cuire à table c'est très convivial.

Mélange au saumon fumé

     2 tranches moyennes de saumon fumé coupées en tous petits dés

 ½ oignons pas trop gros coupé en tous petits morceaux

 ½ pot de crème de 20 cl

 ½ pot de yaourt à la grecque

 1 pointe de sel

 poivre

 1 filet de jus de citron

 Mélanger le tout et mettre au frais.

 Servir avec des blinis.